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第五百一十八章 全聚德
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    当张云飞带着两女来到崇文区前门大街的全聚德烤鸭店时,已经是下午三点多钟了,已经过了用餐的高峰期。(wWW.sUImEng.cOM)

    但是,当张云飞来到这处古香古色的老店前时,张云飞发现,全聚德的生意非常好,店内至少还有大半的座位坐着用餐的客人。

    张云飞下车,带着两女往店内走去,门口的伙计看见客人上门,马上热情的向前招呼:“先生!您是三位吧!你们是想要雅座还是包间。”

    “给我们来一个包间。”

    张云飞一面慢慢的往里面走,一边打量着处著名的烤鸭店,店内古朴大气,弥漫着一股迷人的香味,让人食欲大增。

    三人在包间就坐,张云飞面带微笑的道:“伙计,你们这里有全鸭席吧!”

    “有的,先生,你们是准备来一桌全鸭席吗?”

    伙计面带惊喜,没想道,张云飞他们仅仅三人,但居然是大主顾,点上了全鸭席,这让这名伙计笑得像嘴角都差点咧到耳根去了。

    张云飞的想法是,既然来到了全聚德,那就好好的享受一下,点一桌全鸭席,让林雨欣和姜小影也过过嘴瘾。

    一会儿,各种菜品就像流水一样的送了上来,摆在最中间的当然是一只烤鸭,整只烤鸭外形美观,丰盈饱满,颜色鲜艳,色呈枣红,皮脆肉嫩,鲜美酥香,肥而不腻,瘦而不柴。此外,这只烤鸭的四周,还有不少的其他菜品,全是用鸭子的各个部位做成的。

    “全聚德”不仅以烤鸭而饮誉海内外,而且以全鸭席、特色菜、创新菜、名人宴为代表的系列精品菜肴形成了全聚德海纳百川的菜品文化。

    在全聚德厨师的手中,鸭子全身都变成了宝贝。历代厨师在制作烤鸭的同时,利用鸭膀、鸭掌、鸭心、鸭肝、鸭胗等原料,精心创制了各种美味的冷热菜肴。

    经过多年的积累,形成了以芥茉鸭掌、火燎鸭心、烩鸭四宝、芙蓉梅花鸭舌、鸭包鱼翅等为代表的‘全聚德全鸭席‘。

    张云飞看着一桌子的好菜,顿时食指大动,仅仅在今天早上吃了一点早餐,现在已经是下午三点多,张云飞早就有点饿了。

    张云飞看着一桌子的好菜,顿时心中一动,开玩笑似的说道:“‘全鸭席’各种鸭原料都全了,唯独缺少一种菜。(www。Suimeng.coM)”

    闻言,大家都仔细的看了看桌上,连旁边伺候着的两名伙计也是疑惑的看了看品种齐全的菜品,大家都想不出,到底是缺了什么。

    张云飞哈哈一笑:“大家没看出来吗?是鸭蛋啊!”

    顿时,大家恍然大悟,林雨欣更是掩嘴轻笑,没想到,张云飞连这都看出来了,旁边两名全聚德的伙计,也是想到,真的少了“鸭蛋”。

    据说,在张云飞这次用餐之后,全聚德的厨师们经过细心研究,全聚德的菜单中又多了一道新菜“水晶鸭宝”,添补了“全鸭席”的空白。

    “先生,你们用点白酒吗?我们店里有上好的汾酒,是大同酒厂生产的。”

    闻言,张云飞微微奇怪,没想到自己根据地生产的汾酒,在北平的全聚德都有出售,顿时,张云飞也来了兴趣,微笑着道:“那就来一瓶好好的偿一偿。”

    自己根据地生产的汾酒,张云飞不知道喝过多少次了,只是,这次是在全聚德,喝起来,肯定更有一番风味。

    张云飞一边慢慢品味全聚德的烤鸭,一边微笑着对旁边的林雨欣和姜小影道:“老婆,你们知道全聚德的由来吗?”

    两女微微一笑,看着张云飞,等待着张云飞往下说下去。

    张云飞整理一下自己脑海中的知识,开始讲解道:“老婆,据说全聚德创始人是杨全仁。他初到燕京时在前门外肉市街做生鸡鸭买卖。”

    “杨全仁对贩鸭之道揣摩得精细明白,生意越做越红火。他平曰省吃俭用,积攒的钱如滚雪球一般越滚越多。”

    “后来,杨全仁买下了一间名叫“德聚全”的干果铺,并将店名改为“全聚德”,接着他又请来一位对书法颇有造诣的秀才——钱子龙,书写了“全聚德”三个大字,制成金字匾额挂在门楣之上。……”

    张云飞一边慢慢享用美味的烤鸭,一边侃侃而谈,两女则面带微笑,仔细的听着张云飞的讲解,张云飞详细的介绍全聚德,让着顿饭添色不少。

    在旁边服务的两名全聚德伙计,见张云飞讲得这么详细,讲得这么清楚,在佩服之余,也高兴的道:“先生,您对我们店了解得真详细,您和我们掌柜的是很好的朋友吗?”

    两位伙计也是全聚德的老伙计,本来认为张云飞肯定是经常来店内用餐的,但是,两人都记得是第一次见张云飞,两人听张云飞侃侃而谈,认为,可能是掌柜的好友,不然,怎么可能对全聚德了解的这么详细。

    闻言,张云飞微笑着轻轻摇了摇头,“我和你们掌柜的素不相识,今天也是第一次来你们这里用餐。”

    “那真是了不起,对我们全聚德的起源知道得这么详细,很多事情,我们也是今天听了先生的话,才知道的。”

    两名伙计连连感叹。

    张云飞三人慢慢用餐,慢慢品味,吃了一个多小时,张云飞满足的打了一个饱嗝,赞扬道:“伙计,你们全聚德的烤鸭真是名不虚传啊!”

    “谢谢,谢谢赞赏。”两名伙计都是一脸的自豪。

    张云飞挥一挥手,示意两人先退下去,张云飞已经吃的差不多了,不再需要两人服务了。

    “两位老婆,今天玩得还开心吧!这里的烤鸭还不错吧!”

    林雨欣小心的擦了擦嘴角的油腻,开心的道:“嗯,谢谢老公,今天好开心,今天终于又吃到久违的全聚德烤鸭了。”

    以前,林雨欣在燕京大学求学时,来全聚德吃过几次烤鸭,时隔这么久,再次吃到这么好的烤鸭,最开心的,当然是林雨欣了。

    姜小影则是第一次吃到全聚德的烤鸭,现在,已经吃得小肚皮圆鼓鼓的了,嘴里大呼过瘾。

    没一会儿,张云飞正准备下楼结账,包间的门轻轻的响了几下,显然是有人在外面敲门。

    张云飞也没在意,以为是那两名伙计去而复返,张云飞大声的道:“请进!”

    但让张云飞微微感到奇怪的是,进来的并非是那两名伙计,而是一名看上去非常精明,带着一副小眼镜,笑容可掬,身材明显发福的中年人。

    这人进来,笑着介绍道:“先生、小姐,你们好!我是这里的掌柜!,敝姓杨,木易杨。”

    没想到,这间全聚德烤鸭店的掌柜亲自过来了,张云飞有点疑惑,这对这名杨掌柜笑了笑。

    看到张云飞的疑惑,这名掌柜马上道:“刚才听我们的两名伙计说,先生对我们全聚德的起源和历史,以及菜品都知之甚详,鄙人感到有点好奇,就上来想见见先生,如有打扰之处,还望见谅。”

    张云飞没想到,刚才自己的一番高谈阔论,目的只是纯粹为了增加一点吃烤鸭的乐趣,没想到,这名掌柜的也亲自上来了。

    张云飞咧嘴一笑:“掌柜的,我也是道听途说,如有讲得不对的地方,请你们不要介意。”

    “哪里,哪里,能有这么了解我们全聚德的客人,那是我们小店的荣幸,这样吧!这顿饭,我做主给你们打五折。”

    “不用,不用!”张云飞连忙摆手,张云飞刚才只是兴起,结合自己的一些知识,说了说全聚德的一些事情,没想到,连掌柜的都上来了。

    但是,这个杨掌柜确实太热情了,坚持要给张云飞打五折,张云飞见盛情难却,也就不再坚持了,没想到,吃顿饭,随便说上几句也能省下一笔钱。

    出了包间,下楼结完帐,张云飞正准备离开全聚德,没想到,全聚德的门口来了三名高鼻梁、蓝眼睛的老外,但这三名老外都是一身脏兮兮的,胡子拉碴,头发像鸟窝。

    这样的打扮,让门口的伙计左右为难,门口伙计一脸的焦急,用求救的眼神看着店内,看着张云飞旁边的杨掌柜。

    杨掌柜见来了几位洋人,但一看这三名洋人的打扮,也不禁皱起了眉头,虽然这个时代,洋人在广大国人的心目中要高人一等,但这三人的形象确实不敢恭维。

    这三名洋人正用英语,在叽里呱啦的说着,门口的伙计听不懂这些洋人在说什么,就是杨掌柜也听不懂,这些洋人在说这什么。

    但是,张云飞精通英语,张云飞还是听得清清楚楚,知道这三名洋人想进来吃全聚德的烤鸭,其中一名洋人,手里还拿着一张钞票,隔着十几米远,张云飞依稀能看清,这是一张一英镑的钞票。

    (未完待续)
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